отбить мясо

в три тарелки - яйцо (поперчить, посолить, перемешать),

тертый сыр,

сухари.

обвалять мясо в яйце, затем сыре и в сухарях.

В сыре и сухарях отбивнушку нужно прижимать, чтобы лучше взялся кляр.

Жарить как обычную отбивную. Только переворачивать аккуратно, кляр часто сдвигается.

Отбивные получаются очень приятного цвета, так что можно и на праздничный стол подать! Приятного аппетита!