Хлеб залить молоком, оставить на 15 минут.

Мясо провернуть в мясорубке вместе с луком и отжатым хлебом.

Оливки нарезать кружочками, грудинку и фетаки – небольшими кубиками.

В фарш положить оливки, бекон, яйцо и фетаки. Приправить итальянскими травами, посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать.

Из полученной массы слепить круглые тефтельки размером с грецкий орех. Жарить на растительном масле, периодически переворачивая, 10-15 минут до образования золотистой корочки.