Сначала обжариваем свинину минут 10, затем добавляем лук и жарим, тоже где-то 10 минут.

Далее заливаем мясо рассолом и часа 2 томим на медленном огне, чтоб мяско стало мягким. Когда рассол выпаривался, добавляла воду.

Соль не добавляла, так как в рассоле уже есть, а то пересолится.

Потом, где-то за минут 15 до конца тушения, покрошила огурчик и отправила к мясу.

Вот и все. Приятного аппетита!

P. S. Хотела готовить азу, а его, оказывается, нужно делать с картошкой.

Ну вот, получилась такая фантазия.

На гарнир можно что угодно. Я ела с гречкой. Очень понравилось.