Мясо нарезать на 10 ровных кусочков, как для шницеля, и отбить.

Мелко нарезанный лук спасcировать в масле, добавить мелко нарезанные (форма нарезки не важна) грибы и тушить, пока не выкипит жидкость.

Остудить, добавить нарезанную зелень (петрушку и укроп), яйцо, перец, соль и хорошо перемешать.

Начинку разложить на кусочки мяса, свернуть их рулетом, аккуратно заправить мясо по краям (чтобы не вытекал сок), сложить в посуду, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф на 30 минут (при температуре 180 -200*C).

Одновременно приготовить сметанный соус:

Вскипятить бульон (мясной) 2 стакана и положить смешанную со сливочным маслом муку, все время помешивая, чтобы не было комочков.

Варить 20 минут, после чего влить сметану и кипятить еще 10 минут.

Этот соус процедить на зразы с грибами и томить в духовке еще 20 минут.

Подавать Зразы с рисовым гарниром. очень вкусно!!!

приятного аппетита