Вечером в Москве: 
Зразы из cвинины с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 19:50:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 59 |
Сухари панировочные  |
25 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Масло сливочное |
50 г |
| Сметана |
200 мл |
| Масло растительное |
100 мл |
| Грибы |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Свинина |
750 г |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Зелень |
1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Для того, чтобы получить удовольствие от еды, она должна быть: 1. Аппетитная. 2. Вкусная. 3. Необычная. Предлагаю рецепт свинины, так как мясо это - Мясо :))) фото добавлю чуть позже ; ) |
Мясо нарезать на 10 ровных кусочков, как для шницеля, и отбить.
Мелко нарезанный лук спасcировать в масле, добавить мелко нарезанные (форма нарезки не важна) грибы и тушить, пока не выкипит жидкость.
Остудить, добавить нарезанную зелень (петрушку и укроп), яйцо, перец, соль и хорошо перемешать.
Начинку разложить на кусочки мяса, свернуть их рулетом, аккуратно заправить мясо по краям (чтобы не вытекал сок), сложить в посуду, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф на 30 минут (при температуре 180 -200*C).
Одновременно приготовить сметанный соус:
Вскипятить бульон (мясной) 2 стакана и положить смешанную со сливочным маслом муку, все время помешивая, чтобы не было комочков.
Варить 20 минут, после чего влить сметану и кипятить еще 10 минут.
Этот соус процедить на зразы с грибами и томить в духовке еще 20 минут.
Подавать Зразы с рисовым гарниром. 
очень вкусно!!!
приятного аппетита 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
