Мясо посолить, поперчить и дать постоять минут 10-15.

Обжарить стейки на большом огне с двух сторон до румяной корочки.

Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами.

Обжаренное мясо сложить в огнеупорную посуду, сверху посыпать жареным луком, гранулированным чесноком.

Положить 2-3 листика лаврушки и несколько горошин душистого перца.

Долить воды так, чтобы почти полностью покрывала мясо.

Тушить в духовке при температуре 180*C около часа.