Мясо отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон. Выложить измельченный чеснок. Завернуть рулетом. Закрепить зубочистками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Выложить в сотейник и залить до половины горячей водой. Поставить в духовку при температуре 160 -180 гр. На 1 ч. За 15 мин до готовности полить сметаной.

Подавать с острым уксусом.