Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

Делаем тесто:

В теплом молоке растворяем дрожжи.

Сметану смешиваем с яйцами, солим, перчим.

Все смешиваем и добавляем муку, чтобы тесто получилось как на оладьи.

Ставим в теплое место, чтобы поднялось.

Тем временем:

Мясо нарезать порционными кусками и залить пивом. И дать постоять 20 -30 минут.

Затем слить пиво и мясо обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки и выложить в глубокую форму.

Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить его до прозрачности в сковороде, где жарилось мясо, и выложить сверху на свинину.

Картофель очистить и порезать кубиками. Выложить на лук.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Выложить на картофель.

Пекинскую и белокочанную мелко нашинковать. Выложить на картофель.

Добавить хрен и подлить 400 мл воды или бульона.

В тесто добавляем еще немного муки и ложкой выкладываем тесто.

Форму закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около часа до готовности мяса.

При необходимости подливать воду или бульон.

Выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10 -15 минут.