Помидор нарезать кружочками, сыр нарезать ломтиками. Чеснок нарезать пластинками.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) толщиной около 1 см.

Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить помидор, чеснок, сыр.

Завернуть свинину в фольгу, выложить в посуду для запекания, поставить в разогретую духовку. Запекать около часа при температуре 180 градусов.