Набор продуктов для приготовления "мясного"этапа рецепта. Мясо сперва нарезаем, как на отбивные, затем каждый кусочек-на три части.

Обваливаем в муке, разогреваем в сковороде раст. масло, размещаем в один слой и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки, приблизительно по 5 мин.

Добавляем измельченный ножом чеснок и нарезанный четверть-кольцами лук. Прожариваем 5 мин. до легкого румянца.

Добавляем грибы. Я специально для этого блюда выбирала шампиньоны оч. меленькие, те, что были крупней-разрезАла пополам.

Тушим минут 10.

Помидоры без шкурки нарезаем вдоль ломтиками, отправляем в сковороду, добавляем тимьян, вино, СЕЙЧАС ТОЛЬКО солим, накрываем крышкой, убавляем огонь до малого и оставляем тушиться. А пока займемся сконами, и духовочку уже можно запустить на 180 градусов.

Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и приправу.

Добавляем натертые сыр и маргарин.

Рубим ребром ложки, почти в крошку, вливаем кефир

Замешиваем быстро тесто на присыпанном мукой столе. Слегка будет липким-это из-за сыра.

Перемещаем мясо с грибами в форму для запекания, ставим на подоконник, что-бы ушел первый пар.

Раскатываем тесто толщ.5 мм, вырезаем формочками. Остатки тоже соединяем и из них вырезаем. Я раскатывала небольшими лепешками.

Для удобства фигурки складывала на подсобном противне.

На мясо с грибами выкладываем фигурки чуть внахлест.

Запекаем, повторюсь, при 180 град. до румяности скон. Примерно 35 мин.

Вот такие они должны получиться-золотисто -розовые.

Приятного аппетита!