1) Берем свинину (я брала заднюю часть), моем и нарезаем небольшими кусочками, толщиной где-то полсантиметра.

2)На мелкой терке трем имбирь и очищенный лук. Добавляем ром и перемешиваем.

3)Свинину посолить, поперчить и добавить нашу имбирную смесь. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторону где-то на 20-25 минут.

4) Когда мясо постояло немного, нагреваем сковороду с маслом (масла должно быть достаточно, чтобы кусочки плавали).

5)Взбиваем вилочкой яйца, солим и перчим их.

6) Когда масло нагреется, берем мясо, обмакиваем в муку, затем в яйцо и в кунжут. И выкладываем в сковороду. Жарить по 3 минуты с каждой стороны, чтобы кунжут подрумянился.

7)Когда кусочки зажарятся, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы весь жир стёк.

Очень хорошо подходит кисло-сладкий соус или острый.

Всем приятного аппетита!!!