Кусочки мяса обвалять в перце, соли и масле,

обжарить на сковороде 5-8 мин.

Слегка обжарить лук и морковь.

Все это поместить в рукав, долить бульон

и поставить в разогретую духовку 180-200*С на 70-90 мин.