Грибы, порезанные дольками, тушить на половинной порции масла.

Мясо нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить на оставшемся масле.

Поджаренное мясо посыпать мукой, залить кипящей водой, перемешать, добавить тушеные грибы и потушить с пряностями, посолить.

Подавать с молодым картофелем и салатом.