NewsRbk.ru » Рулька в пекинском стиле

Рулька в пекинском стиле

Опубликованно 1 Мая 2015, в 21:07

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рулька	1 шт
Лук-порей	50 г
Приправа	1 ст. л.
Лавровый лист	3 шт
Имбирь	5 г
Соус	2 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.
Сахар	3 ст. л.
Масло растительное	по вкусу
Вино белое сухое	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта.

Рулька в пекинском стиле

Вымоченную в воде рульку поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лук, имбирь, вино, приправу "пять специй" (усяньмянь), лавровый лист. Варить 40-50 минут.

Извлечь рульку из кастрюли

В разогретое масло поместить сахар

Сахар растопить до полного растворения

Рульку обжарить в карамели с разных сторон

Сдвинуть рульку на край сковороды. Смешать 2 ложки соуса хойсин и 3 ложки соевого соуса

В соусе обжарить рульку с разных сторон

Добавить 3-4 половника бульона, в котором варилась рулька. Тушить 5-10 минут, все время поворачивая рульку, чтобы она покрывалась соусом с разных сторон.

Выложить рульку на блюдо. Подавать можно как горячей, так и немного охлажденной.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/12522-rulka-v-pekinskom-stile.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.