Очищенный сырой картофель натереть на тёрке, отжать, добавить крахмал, соль и перемешать.

Из полученной массы сформировать средних размеров шарики, раскатать и начинить фаршем.

Для приготовления фарша: свинину с салом пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец, тмин.

Уложить клецки в кастрюлю с кипящей водой, готовить 20-30 минут.

При желании клецки можно слегка обжарить.

Подавать со сметаной! приятного аппетита!