Шпигую мясо

Подготовил чеснок

Мясо готово к запеканию

Протертая клюква

Остатки через 5 мин после подачи к столу

Готовил дома свинину и решил заснять на всякий случай, вдруг понравится.

Чеснок нарезаю на дольки, солю, перчу. В свинине делаю надрезы и шпигую чесноком (можно добавить морковь, зелень, сало), смазываю горчицей и заливаю аджикой. Мариную полчаса.

Затем заворачиваю в фольгу, предварительно посолить, поперчить, посыпать орегано и полить соевым соусом.

Фольгу заворачивал конвертиком (как пельмень). Запекал 2 часа 20 мин при температуре 160 -180. Затем разрезал фольгу, смазал протертой клюквой и запекал еще 10 мин.