Сварить пшено в подсоленной воде (я варила в пароварке). Остудить до комнатной температуры

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле

В остывшее пшено добавить лук с морковкой, яйцо и хорошо перемешать

Мясо нарезать тонкими пластинами и хорошо отбить. Посолить, добавить любимые специи

Смазать каждый кусочек майонезом и выложить начинку

Свернуть рулетиком и сколоть зубочисткой (у меня они закончились, использовала шпажки). Выложить на смазанный маслом противень

Запекать при 190 градусах около 15 минут до подрумянивания. Перевернуть. Затем уменьшить температуру до 180 и готовить еще около 30 минут до готовности. Приятного аппетита!