Свинину порезать поперек волокон тонкими полосками, толщиной не более полсантиметра, а длина значения не имеет. Слегка отбить.

Поперчить, добавить специи на ваш вкус и смазать майонезом. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на час-два. Можно на ночь.

Лук порезать как можно мельче, смешать со свининой.

В свинину добавить яйцо, муку до густоты теста для оладий, соль по вкусу.

Выкладывать ложкой в разогретое масло и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.