Смешать тимьян, перец, ром, масло, немного соуса. Добавить сюда нарезанный чеснок. Этой смесью обмазать отбивные и оставить на ночь мариноваться.

Жарить на гриле с каждой стороны минут 6 - 8.

Лучше жарить в форме из фольги: получатся сочнее, и жир не будет капать на угли.