Мясо нарезать тонко и отбить.

Яйца взбить веничком и добавить соль, перец.

Отбитые куски мяса окунуть в яйцо, затем в муку. Повторить это несколько раз, чтобы пропиталось.

На сковороду выложить отбивные. Жарить с каждой стороны 3 минуты, затем убавить огонь наполовину и жарить на малом огне до полной готовности.