Приготовим фарш для начинки бубликов: отварить рис и пропустить через мясорубку мясо и рис. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Всё перемешать и добавить яйцо.

Бублики положить в теплое молоко где-то на 5 минут.

Фаршируем бублики.

Два яйца перемешать с небольшим количеством молока. Обмакнуть бублики и обжарить с двух сторон. Выкладываем в кастрюлю все бублики, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 5-7, чтобы они пропарились.