Лук мелко нарезать.

Обжарить лук на небольшом количестве

растительного масла до прозрачности.

Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять

свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным

и придаст необыкновенный аромат блюду.

Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить.

Чеснок мелко порезать.

В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки.

Залить кипятком и варить один час под крышкой.

Через час посолить и поперчить по вкусу.

Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо.

У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой.

Срезать корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.

Добавить эту массу в соус нашего блюда и варить еще полчаса.

Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус.

За 15 минут до готовности добавить лавровый лист.

Блюдо готово!!!Приятного аппетита!!!