Говядину разрезаем на три части, но не до конца,

так, чтобы образовались большие "карманы".

Солим и перчим - по вкусу. Обмазываем со всех сторон горчицей и оставляем на час.

Лук нарезаем соломкой, зелень мелко.

Смешиваем мёд и уксус.

Выкладываем в смесь лук и зелень. Оставляем на час.

Через указанное время выкладываем мясо на противень, застеленный фольгой.

Лук кладём в "карманы". Я заколола зубочистками, через промежутки.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке, до готовности.

У меня запекалось где-то 1 час 20 минут.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]