NewsRbk.ru » Зразы из говядины по-варшавски

Зразы из говядины по-варшавски

Опубликованно 1 Мая 2015, в 22:02

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Мука	по вкусу
Сухари панировочные	50 г
Масло сливочное	70 г
Лук репчатый	1 шт
Говядина	700 г
Масло растительное	по вкусу
Вода	300 мл

Личные впечатления о рецепте

Я бы скорее назвала это блюдо "крученики", но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разачарованой. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционной" кухни. Простые и доступные ингридиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!

Зразы из говядины по-варшавски

В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Мясо нарезать как на отбивные

Отбить

Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера

Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).

Все перемешать до однородной массы

Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой

Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочисткми

Примерно треть "намазки" должно остаться

Рулетики обваливаем в муке

И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки

Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)

Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"

Заливаем 300 мл подсоленой воды

Тушим под крышкой 40 минут

За это время образуется очень вкусный соус

Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/12843-zrazyi-iz-govyadinyi-po-varshavski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.