1. Рис промываем и варим до полуготовности. Затем откидываем на дуршлаг и промываем.

2. Смешиваем рис с фаршем и специями. Катаем шарики.

3. Делаем соус: стакан кипятка+сметана+томатная паста смешиваем.

4. Выливаем соус в высокую сковороду и выкладываем ежики.

5. Варим до готовности) периодически переворачивая.

(если боитесь что ежики развалятся при варке можно добавить в фарш яйцо)

Приятного аппетита!!!