Виноградные листья промыть, ошпарить кипятком.

Лук почистить, порезать кубиками, обжарить в растительном масле.

Мокровь натереть на мелкой терке и обжарить вместе с луком.

Фарш посолить, добавить приправы по вкусу, перемешать с жареным луком и морковью.

Чайной ложкой выложить фарш на листья, свернуть конвертиком.

Выложить в сковороду с растительным маслом и жарить под крышкой. Обжарить с двух сторон.

Подавать с овощами.