Ломтики говядины натираем солью, перцем и нашпиговываем нарезанным чесноком.

Затем поливаем каждый ломтик соевым соусом, я взяла три чайные ложечки. На ломтик - по ложке.

Наше мяско готово к маринованию, теперь накрываем его и ставим в холодильник на 1 час.

Через час достаём говядину, уже замаринованную.

Растапливаем в небольшой кастрюльке сливочное масло...

И укладываем туда ломтики говядины,

ставим в духовку на 30 минут.

Через 30 минут мясо запеклось...

Теперь приступаем ко второму акту нашего рецепта: готовим сырный кляр. Для этого смешиваем яйцо, молоко, сыр и муку, взбиваем до загустения.

Смазываем противень сливочным маслом, а я еще и фольгой выстилаю, всем советую - очень практично: и противень чистый остается, и не пригoрает ничего!

Теперь берем уже приготовленное мясо, обмакиваем кусочки в кляр и укладываем на противень. Сверху посыпаем травами "Прованс" (можно, конечно, использовать и ваши любимые приправы)

Последний этап приготовления: ставим в духовку еще на 10-15 минут.

Да, кстати, после запекания в масле у вас, наверняка, образуется соус из масла с маринадом, его сливаем отдельно, он нам еще пригодится.

Итак, прошло 15 минут, и наше блюдо готово!

Ароматное мясо в соевом маринаде и сырном кляре.

В конце готовое блюдо можно полить нашим оставшимся соусом (помните, мы его слили после запекания), получится еще сочнее! Несмотря на то, что обычно говядина довольно жесткая, это мясо получается нежным и сочным, о-очень вкусно!