NewsRbk.ru » Говядина, тушенная в красном вине

Говядина, тушенная в красном вине

Опубликованно 1 Мая 2015, в 22:35

Время приготовления: 120 минут

Ингридиенты для приготовления

Специи	по вкусу
Масло сливочное	20 г
Мука	1 ст. л.
Чеснок	1 зуб.
Томатная паста	2 ч. л.
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Вино красное сухое	250 мл
Говядина	300 г
Масло подсолнечное	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Мясо получается очень нежным, соус с приятной кислинкой... Одно из любимых блюд моего супруга. Изначально я опубликовала рецепт в дневниках, где мне посоветовали шагать на главную. И правда, чего это я? Ведь блюдо очень вкусное и совсем не хлопотное, этакая экспресс говядина по-бургунски.

Говядина, тушенная в красном вине

Говядину нарезать на кусочки 2х2 см. Обжарить в сотейнике на сильном огне до золотистого цвета.

Добавить 1/2 нарезанную луковицу, соль и перец, убавить огонь до среднего и обжарить до прозрачности лука.

Добавить вино (оно должно полностью покрывать мясо), а также специи, морковь, разрезанную на несколько частей, вторую половину лука (целиком), зубчик чеснока. Довести до кипения, убавить огонь почти до минимума (у меня 2 деления из 9). Закрыть плотно крышкой и готовить 1,5 часа.

Затем мясо и бульон разделить. Морковь, чеснок и половину лука можно извлечь, они нам больше не нужны. ;)

В том же сотейнике растопить сливочное масло, обжарить в нем пару минут муку. Добавить бульон, варить до загустения соуса, под конец добавляем и подогреваем мясо.

Приятной реализации и дигустации!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/13027-govyadina-tushennaya-v-krasnom-vine.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.