Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла.

Положить спагетти и варить до готовности.

Откинуть на дуршлаг.

Лук,

Морковь,

Чеснок очистить, мелко нарезать.

На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить лук до прозрачности,

Затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости.

Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комков,

Жарить 7-8 минут на среднем огне.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы.

Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Добавить в сковороду помидоры, сельдерей,

Сахар и

Вино.

Оставить кипеть 12-15 минут на слабом огне.

Спагетти "Болоньезе" подаются двумя способами.

Первый - отваренные спагетти выложить в сковороду и

Перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом.

Второй - подавать соус и спагетти отдельно.

Кроме того, вместе с блюдом отдельно подаётся

Тёртый пармезан, а спагетти посыпаются свежемолотым чёрным перцем.

Bon appetit!!!