Картофель очистить и порезать кубиками, слегка обжарить в масле.

Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

Говядину, порезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле с обеих сторон.

В глиняный горшок или кастрюлю положить мясо, картофель, лук, посолить, поперчить, положить лавровый лист и добавить бульон.

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут при 200 градусах.

За 10 минут до готовности налить в жаркое сухое вино.

Готовое блюдо перед подачей залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью петрушки и укропа.

Наслаждайтесь!