Взять курицу весом 2-2,5 килограмма, удалить из нее внутренний жир. Сметану смешать с солью, горчицей и приправой. В составе приправы должны быть такие компоненты как паприка, чеснок, лук, карри, черный перец, майоран, базилик, томаты, розмарин и лимонная кислота. Натереть этой смесью курицу со всех сторон и на 6-8 часов положить ее в холодильник. Затем курицу вынуть, положить внутрь целые дольки чеснока, нарезанные кусочками яблоко и ветчину. После этого курицу зашить и нанизать на вертел. Потом разогреть духовку до 180 градусов, вниз поставить поддон с водой, чтобы туда стекал весь жир. Запекать курицу на вертеле на гриле полтора часа, периодически поливая соком, образовавшимся в поддоне. Все, курица гриль на вертеле готова!