Говядину режем кубиками небольшими. В казане разогреть жир или раст. масло и обжарить нарезанный лук. Убавить огонь и положить паприку, быстро перемешать и добавить мясо. Солим и тушим под крышкой. Когда выпарится сок, добавить измельченный чеснок, смешанный с тмином. Долить немного воды и тушить на медленном огне. Мясо должно не вариться, а тушиться в малом кол-ве жидкости.

Нарезать кубиками картошку, перец и помидор. Когда мясо почти готово, дать жидкости испариться, чтобы остался почти один жир и добавить картошку. Тушить 10 мин. Затем долить бульон, положить перец (я делала без него, т. к. не люблю) и помидор. Варить до готовности. Общее время варки зависит от мяса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!