РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ.

Филейную часть говядины порезать на небольшие кусочки, отбить и нарезать брусочками.

Лук нарезать кольцами и обжарить на масле. Положить мясо, посолить, поперчить и тушить 8 -10 минут, непрерывно помешивая.

Добавить муку, размешать и потушить еще 3 -4 минуты. Добавить сметану, размешать и поставить в духовку на 3 -4 минуты. Добавить томатную пасту.

Очищенный картофель нарезать дольками, посолить, поперчить и обжарить в масле (а-ля фри).

Готовый картофель выложить на порционную тарелку, затем выложить готовый бефстроганов, посыпать мелко рубленной зеленью.

Подавать на стол под водочку с солеными огурцами и мочеными яблоками.