NewsRbk.ru » Рагу ирландское » Версия для печати

Рагу ирландское

Опубликованно 1 Мая 2015, в 23:12

Время приготовления: 120 минут

Ингридиенты для приготовления

Говядина	600 г
Масло сливочное	100 г
Лук репчатый	4 шт
Картофель	450 г
Чеснок	1 зуб.
Лавровый лист	по вкусу
Розмарин	по вкусу
Бульон	2 л
Морковь	200 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Капуста белокочанная	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Рецептов и вариаций очень много. Я сделала такое

Рагу ирландское

Мясо залить холодной водой, вскипятить, слить воду, остудить в холодной воде.

Растопить масло в большой кастрюле, добавить половину лука, половину картошки, чеснок, травки и пассеровать несколько минут. Добавить мясо и залить это все бульоном. Кипятить на медленном огне 30 минут под крышкой. Мясо должно быть приготовлено наполовину, картошка должна чуть развариваться и сгущать бульон.

Добавить морковь, готовить еще 10 минут, потом добавить оставшуюся картошку - эта часть в блюде будет целой, готовить 15 -20 минут, добавить капусту - если кладете, еще чуть поварить. Посолить, поперчить.

Если картошка плохо разваривается - сорт какой-то такой - то можно загустить как соус - мукой.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/13254-ragu-irlandskoe.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.