Замочить сухофрукты.

Мясо отбить, приправить приправами, посолить, поперчить. И оставить промариноваться на 3-4 часа.

Разложить кусок мяса и смазать его майонезом. Сверху на майонез выложить сухофрукты.

Мясо свернуть рулетом, обвязать ниткой, чтобы рулет не раскрывался и из него не вываливались сухофрукты.

Завернуть рулет в фольгу и отправить в духовку на 1-1,5 часа (при 200 град.)

По истечении времени достать рулет из духовки, снять фольгу, освободить от ниток. Нарезать, выложить на блюдо и украсить по своему усмотрению.