Отделите от мякоти кости и жилы и вымойте мясо. Вымытое и очищенное мясо нарезать на ломтики среднего размера.

Засыпьте в кастрюлю и залейте 500 мл воды. Добавьте сливочное масло и варите на медленном огне.

Тем временем помидоры, вымойте и протрите на терке. (Можно в блендере)

Лук и чеснок очистите от шелухи, и мелко нарежьте.

Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок. Тушите 10 минут.

Добавьте томатную пасту, тертые помидоры, вино, уцхо сунели и красный перец

Доведите до кипения, заправьте зеленью, солью и снимите с огня.

Приятного аппетита!