- телятину нарезать на пластики толщиной 1 -1.5 см, отбить с двух сторон,

Поперчить + чуть-чуть посолить, положить в емкость, залить соком из-под маслин, поставить в холодильник, мариновать 5 -12 часов

- на пластину телятины выложить сыр,

Лук, чеснок,

Закрутить рулетиком, зафиксировать зубочистками

- на лист фольги положить лук + рулетики + лук,

Фольгу завернуть конвертом,

Запекать в разогретой до 250*C духовке 60 минут,

Открыть конверт, посыпать сыром,

Поставить в духовку на 10 -15 минут.