Телятину нарезать ломтиками толщиной по 2 см.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить медальоны с обеих сторон.

Вынуть и поставить в нагретую духовку.

Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем 2 минуты. Вливаем бульон и доводим до кипения.

Вмешиваем сметану и сливки, приправляем горчицей, солим, перчим.

Тушим на маленьком огне 5 минут.

Затем мясо ложим в соус и тушим 10-15 минут.

Картофельные крокеты.

Лук режем полукольцами, шампиньоны - полосочками. Обжариваем на подсолнечном масле. На разных сковородках. Затем смешиваем лук и грибы и даем остыть.

Очищенный картофель трем на крупной терке. Посолим.

Наберем часть натертой картошки, выжимаем из нее воду и делаем лепешку.

В серединку кладем ложечку начинки, сворачиваем и хорошо прижимаем.

Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.

Такие выходят в разрезе.

Приятного аппетита!!!