Хотела предупредить, что готовила я в кастрюле-скороварке.

Помыть и осушить нарезанную с костью голень.

Нарезать мелко лук и чеснок. Поджарить слегка в небольшом количестве оливкового масла.

Затем поместить мясо в поджарку и в свою очередь обжарить его с двух сторон.

Затем залить вином и, переворачивая время от времени, дать испариться алкоголю.

Приготовить оливки и каперсы.

Добавить оливки, каперсы, немного воды и закрыть в скороварке. Я варила примерно 1 час.

Затем выловить отделившиеся мослы и положить капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности.