Подготовить и измельчить овощи.

Овощи перемешать с фаршем из телятины. Поскольку равиоли варятся быстро, чтобы тесто не разварилось, нужно начинку приготовить таким образом, чтобы она была почти готова. Её лучше немного поджарить до полуготовности или отварить. Я просто подержала в микроволновке до мягкости без добавления масла. Посолить и поперчить по вкусу. Если будут кушать детки, то перцем не злоупотребляйте.

Тесто можно брать любое для пельменей, но замешенное покруче. Я в тесто добавила ещё измельчённую зелень. Раскатать тесто и порезать его на прямоугольники.

В каждый прямоугольничек положить 1 ч. л. начинки.

Одну сторону прямоугольника смазать яичным белком.

Второй, с белком завернуть на первый и закрутить "фантик".

Остатки теста раскатать и высушить на сухой, горячей сковородке.

Можно его использовать, как лаваш. Или порезать на лапшу и убрать.

Когда будете варить куриный бульон, бросьте туда эту лапшичку, и у вас

будет замечательная, домашняя, душистая, пряная куриная лапша. Все обалдеют, а вы себя мысленно по головке погладите, за то, что вам удалось всех так быстро удивить и ублажить. особенно вечером. после работы. когда не хочется долго стоять у плиты.

Отварить "конфетки" в большом количестве воды.

Мужички завтракали в бане.

Это видом на природу.

А это сама природа в фокусе

А некоторые захотели дома в таком варианте... Тоже неплохо, кто не худеет. А на столе, между прочим. берёзовый сок стоит свеженький!!! не верите?

А вот они. берёзки-поилицы.

Ещё немного весны.