Кролика разрубить на куски, помыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле на сковороде. Обжаренные кусочки положить в толстостенную посуду, я делаю в чугунной утятнице.

На мясо положить лук, нарезанный кольцами, порубленный чеснок...

и яблоки, почищенные и порезанные дольками.

Томаты натереть на терке, без кожицы, добавить сметану и майонез, смесь молотых перцев, сушеную зелень, соль.

Залить этой смесью мясо так, чтобы она закрывала мясо, если мало, то добавить воды или какого-нибудь бульона. Закрыть крышкой, дать закипеть, уменьшить огонь и томить 1,5 часа.

Лук и яблочки за это время практически растворяются в соусе. Кролик с прекрасной подливкой готов!!!