NewsRbk.ru » Кролик в горшочке » Версия для печати

Кролик в горшочке

Опубликованно 2 Мая 2015, в 00:56

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Кролик	1 шт
Печень кролика	1 шт
Масло подсолнечное	по вкусу
Помидор	1 кг
Шампиньоны	300 г
Лук-шалот	200 г
Чеснок	4 зуб.
Вино красное полусухое	250 мл
Петрушка	1 пуч.
Тимьян	4 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Мука	6 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Мясо содержит много полноценного животного белка, в состав которого входят необходимые организму аминокислоты. Но многие виды мяса содержат и достаточно большое количество жира. По своим диетическим качествам лидером считается мясо кролика – в нем всего 11 процентов жира. Поэтому даже если вы на диете, предварительная быстрая обжарка кролика не будет вредной. Запеченный в горшочке с томатным соусом и красным вином кролик получается очень нежным и сочным. Хлебная крышечка используется главным образом для того, чтобы из горшочка не выходил пар.

Кролик в горшочке

Ингредиенты.

1. Выложить муку в миску и влить достаточно воды, чтобы получилось крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

2. Кусочки кролика обжарить в подсолнечном масле.

3. Грибы обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы они зарумянились.

4. Если лук крупный, порезать на четвертинки, если нет, оставить целиком и обжарить в подсолнечном масле. Добавить рубленные помидоры и тушить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить мелко рубленный чеснок, рубленную петрушку, листья тимьяна, соль и перец. Печень кролика прокрутить в блендере вместе с небольшим количеством вина и добавить в соус. Влить оставшееся вино и готовить, помешивая еще 10 минут.

5. Выложить кусочки кролика в горшочки вместе с грибами.

6. Залить томатным соусом.

7. Тесто разделить на 6 кусочков и раскатать каждый достаточно тонко. Накрыть горшочки кругами теста и поставить в духовку запекаться на 30-35 минут при температуре 200С.

Если вы на диете, то хлебную корочку можно и не есть, но она вкусна, если ее обмакнуть в соус.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/13610-krolik-v-gorshochke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.