Подготовленного кролика порезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.

Для маринада: проверните через мясорубку очищенный болгарский перец и луковицу, добавьте растительное масло, белое вино, острые приправы. (Можно все это сделать в блендере). Цвет маринада и готового блюда зависит от цвета перца.

Залейте кролика маринадом на 2 часа, а лучше на ночь.

Достаньте из маринада. Слегка обжарьте кролика в растительном

масле и сложите в кастрюлю. Добавьте ваш маринад, бульон (или воду и бульонный кубик), морковь и чеснок, порезанные кружочками. Варите 1 час под крышкой до мягкости кролика. Можете добавить ваши любимые специи.

На гарнир хорошо отварную картошечку, украсить зеленью.

Надеюсь вам понравится. И, конечно, приятного аппетита!