Кролика посолите, поперчите. Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки.

Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5 -7 минут.

Влейте бульон и вино и тушите 20 минут.

Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец - ломтиками, чернослив — кусочками. Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 минут до окончания тушения введите лавровый лист и кориандр.

Подайте кролика вместе с овощами и образовавшимся соусом.