Лук мелко нарезаем.

Морковь трем на крупной терке.

Картофель (сырой) перекручиваем на мясорубке.

Печень (сырую) тоже прокручиваем на мясорубке.

В печень с картофелем добавляем кефир.

Туда же вбиваем яйцо.

Добавляем гашеную соду.

Лук обжариваем.

Морковь тоже обжариваем.

Лук и морковь добавляем в печень, солим, перчим по вкусу, добавляем муку, хорошо перемешиваем.

На горячую сковороду выкладываем столовой ложкой печень и жарим на среднем огне.