NewsRbk.ru » Язык "Закусочный" » Версия для печати

Язык "Закусочный"

Опубликованно 2 Мая 2015, в 01:21

Время приготовления: 135 минут

Ингридиенты для приготовления

Перец черный	по вкусу
Перец душистый	5 шт
Сок лимонный	1 ч. л.
Лук репчатый	100 г
Морковь	100 г
Соль	3 ст. л.
Лавровый лист	2 шт
Язык говяжий	1500 г
Чеснок	2 зуб.

Личные впечатления о рецепте

Просмотрела рецепты и ни в одном не указано соотношение соли и воды для приготовления языка. Предлагаю вариант рецепта приготовления.

Язык "Закусочный"

- язык варить 2 часа в кипящем рассоле (3 ст. ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+пер ец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)

- язык вынуть из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залить холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладить в холодильнике), воду слить

- язык очистить от кожи, положить в емкость, накрыть крышкой, остудить (можно в холодильнике).

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/13768-yazyik-quotzakusochnyiyquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.