Приготовить ингредиенты. Пупочки промыть, обсушить. Лук нашинковать, можно помельче.

В разогретый с маслом казанок, опустить лук и жарить до коричнево-золотого цвета.

Затем опустить туда пупочки и еще пожарить.

Когда пупочки пустят сок. Добавить пол чайной ложечки пищевой соды. На фото не видно, но соус вспенится и лук растворится. Это самая главная тонкость в приготовлении тушеного мяса.(Кстати, мясо так тоже он готовит)

Когда пена чуть сойдет, добавить соль, специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы соус покрывал пупочки.

Тушить до мягкости. Все зависит от типа мяса. Когда пупочки уже будут готовы, утушить так, чтобы соуса осталось половина от количества мяса. Вот и все! Вкуснятина готова! Подавать с любым гарниром.