Отвариваем язык в подсоленой воде с черным перчиком (горошком). Я варю как минимум 1 час и за минут 15 до окончания кладу лавровый лист.

Очищаем от белой шкурки.

Нарезаем довольно толстыми кусочками.

Картофель обжариваем с чесночком почти до готовности.

Щедро присыпаем луком-порей.

Выкладываем сверху кусочки языка.

Делаем соус (можно в блендере): сливки смешиваем c мелко порезанным укропом и измельченными кедровыми орешками.

Заливаем язык сверху.

Выкладываем сверху сыр и ставим в духовку при температуре 180 гр минут на 20.

Украшаем орешками сверху.

Готово!

Приятного аппетита.