На днях меня буквально носом ткнули в то, что язык можно нашпиговать, скажем, морковкой и отварить...

Все просто: тонким обвалочным ножом делаем проколы, вставляем в них (при помощи кулинарной иглы, если есть) длинные ломтики моркови и варим язык с кореньями, как обычно.

Подаем с гарниром, под соусом или как вам больше нравится...