залить печень молоком и оставить в холодильнике (лучше на ночь) на несколько часов

зелень помыть и измельчить

лук очистить и нарезать тонкими полукольцами

печень слегка отбить в кульке и положить слоем в форму для запекания (форма размером 1/2 противня), посолить и поперчить

выкладываем слой лука

помидоры обдать крутым кипятком и снять шкурку, нарезать тонкими ломтиками и положить слоем поверх лука

слой зелени

майонез.. равномерно размазать

сыр натереть на крупной терке и положить верхним слоем

готовить в разогретой до 200*С духовке 50 минут (можно и больше, если нужна ооочень мягкая печеночка, но и к этому времени она будет уже готова, а овощи сохранят свой вкус и цвет)

выкладываем на тарелки, немножко свежей зелени и овощей, можно добавить оливки...

Приятного аппетита!!!

P.S. Конечно, можно добавить грибочки, чтобы уж совсем на мясо по-французски было похоже... но мне и такой вариантик очень нравится :)